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Filindeu, maccarones de busa, e altri prodotti del grano

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autore: Saba Antonio

Il filindeu (dentro il cesto a sinistra) è una tipica pasta secca, realizzata sovrapponendo tre strati incrociati di capelli di semola. Con questa pasta si prepara una zuppa tipica dell'area nuorese, a base di brodo di pecora, formaggio e pecorino fresco acido (casu axedu). Nella foto compaiono anche i maccarrones de busa: bucatini di semola di grano duro fatti a mano, il tipico pane carasau, e altri prodotti del grano.

Raccolta: Collezione pani tradizionali

Comune: Oliena

Visualizzazioni: 3451

Dimensione: medium

Nome file: 321 Oliena, Filindeu, maccaronmes de Busa, car asau e altri prodotti dal grano.Saba

Categoria Crosslink: Offerta turismo, Itinerari turismo

Larghezza: 1210

Portale: www.sardegnaturismo.it, www.comunas.it

Formato fruibile: jpg

Altezza: 1200

Soggetto: Alimenti tradizionali