Filindeu, maccarones de busa, e altri prodotti del grano
Il filindeu (dentro il cesto a sinistra) è una tipica pasta secca, realizzata sovrapponendo tre strati incrociati di capelli di semola. Con questa pasta si prepara una zuppa tipica dell'area nuorese, a base di brodo di pecora, formaggio e pecorino fresco acido (casu axedu). Nella foto compaiono anche i maccarrones de busa: bucatini di semola di grano duro fatti a mano, il tipico pane carasau, e altri prodotti del grano.
Raccolta: Collezione pani tradizionali
Comune: Oliena
Visualizzazioni: 3452
Dimensione: medium
Nome file: 321 Oliena, Filindeu, maccaronmes de Busa, car asau e altri prodotti dal grano.Saba
Categoria Crosslink: Offerta turismo, Itinerari turismo
Larghezza: 1210
Portale: www.sardegnaturismo.it, www.comunas.it
Formato fruibile: jpg
Altezza: 1200
Soggetto: Alimenti tradizionali