In questa prima puntata conversiamo piacevolmente con Dino Addis, presidente dell’Associazione Enologi della Sardegna, e con Ercole Jannone, enologo della Cantina di Dolianova, a proposito della vendemmia in Sardegna. Com’è cambiata nel tempo e quali sono i tempi di raccolta e le tecniche usate nel 2011. Scopriamo qualcosa in più sulla raccolta notturna, sui vitigni più diffusi e su quanto vino si consuma in Sardegna. Infine, brindiamo con un amico: Christophe “Gristolu” Thibaudeau, ex Assessore alla Cultura di Gavoi.

Bianco, Rosso e Vernaccia – Storie di vite di vino e viti divine : La vendemmia, n. 1

inchiesta filmata sulla vendita di terreni in Gallura all'Aga Khan Karim da parte dei pastori e dei contadini della zona. L'attenzione è rivolta in particolare alle ripercussioni economiche e sociali che il fenomeno ha determinato sulla struttura agropastorale della Gallura. Alle immagini degli anni '60 che illustrano panoramiche della costa e del mare si alternano le interviste ad alcune persone che hanno venduto i propri terreni al Consorzio Costa Smeralda o ad altri facoltosi imprenditori.

La costa dell'oro

Grazia Deledda con il figlio Sardus

Macina in pietra

Mungitura in un ovile

Il signor Paolo Serra, ripercorre l'infanzia ricordando la scuola e il lavoro in campagna intrapreso in tenera età. Durante il secondo conflitto mondiale presta servizio militare in varie località d'Italia per poi essere inviato in Iugoslavia. Nel primo dopo guerra, lavora come contadino ed allevatore. A questo proposito, descrive l'allevamento e la macellazione dei maiali, la coltivazione del grano e la panificazione, la coltivazione della vite e la vinificazione., Il signor Paolo Serra, ripercorre l'infanzia ricordando la scuola e il lavoro in campagna intrapreso in tenera età. Durante il secondo conflitto mondiale presta servizio militare in varie località d'Italia per poi essere inviato in Iugoslavia. Nel primo dopo guerra, lavora come contadino ed allevatore. A questo proposito, descrive l'allevamento e la macellazione dei maiali, la coltivazione del grano e la panificazione, la coltivazione della vite e la vinificazione.

Gesturi, intervista a Serra Paolo

Il signor Riccardo Cera a soli sette anni abbandona la scuola e inizia a fare il pastore. Quando è chiamato sotto le armi e in seguito destinato alla campagna di Russia, è costretto a lasciare il suo mestiere. Durante la vita lavorativa ha svolto numerose attività tra le quali: il contadino, l'operaio presso la cava di argilla di Nurallao, il minatore a Monteponi, ed infine, per vent'anni, il venditore ambulante in Marmilla. Accenna infine alla sua grande passione per la scultura e la pittura coltivate sin da piccolo., Il signor Riccardo Cera a soli sette anni abbandona la scuola e inizia a fare il pastore. Quando è chiamato sotto le armi e in seguito destinato alla campagna di Russia, è costretto a lasciare il suo mestiere. Durante la vita lavorativa ha svolto numerose attività tra le quali: il contadino, l'operaio presso la cava di argilla di Nurallao, il minatore a Monteponi, ed infine, per vent'anni, il venditore ambulante in Marmilla. Accenna infine alla sua grande passione per la scultura e la pittura coltivate sin da piccolo.

Las Plassas, intervista a Cera Riccardo

Catalogo-album illustrato e descrittivo delle diverse razze di polli, tacchini, faraone, anitre, oche e piccioni

Voyages en Corse, a l'ile d'Elbe, et en Sardaigne : Tome I

Brevi notizie sui risultati di uno studio vulcanico del bacino carbonifero di Carbonia (Sardegna Sud-Occidentale)

100 di questi libri : Il pane di Abele, n. 29

In questa terza puntata parliamo di un vino unico al mondo: il Torbato. Forse lo hanno portato in Spagna i Crociati, dal lontano oriente. Quello che è certo, è che il vitigno è arrivato in Sardegna e si è acclimatato nell’Algherese e nel Mejlogu. Vitigno di difficile lavorazione e vinificazione, col tempo è stato scartato dai coltivatori ed oggi viene coltivato unicamente ad Alghero. La Sella & Mosca è l’unica azienda al mondo a produrre il Torbato nelle sue varianti: in purezza, in uvaggio con Sauvignon e come spumante brut. Ne parliamo con Mario Consorte, storico enologo della Sella & Mosca, già presidente nazionale di Assoenologi.

Borragine (Borago officinalis)

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