Preparazione del formaggio

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Preparazione del formaggio

autore: Wagner Max Leopold

Il soggetto è attinente alla produzione casearia, nello specifico alla preparazione del kasu gottu. Le pere di formaggio venivano affumicate sul graticcio di canne fissato sopra il focolare o in campagna, sul ripiano di una capanna appositamente edificata nello spazio circostante la pinnèta spesso delimitato da un muro a secco o da frasche.

collezione: Fondo Wagner, Ilisso

Visualizzazioni: 1981

Dimensione: large

Colore: B/N

Bando di acquisizione: Procedura negoziata: Cont.Digit. – Sard. Bibl.

Editore: Ilisso Edizioni S.r.l.

Note: La foto non fornisce il dato preciso relativo al comune; la costruzione raffigurata era diffusa in tutta la Sardegna. La vita rustica / Max Leopold Wagner, a cura di G. Paulis - Nuoro, 1996.

Supporto originale: Stampa

Protocollo di riferimento: 6889 del 16/12/2008

Didascalia: Preparazione del formaggio

Numero catalogo archivio supporto originale: 0101000012

Nota di consegna: 6891 16.12.2008.pdf, 6889 16.12.2008.pdf

Aggiudicatario bando: Ilisso Edizioni S.r.l.

Directory: immagini/deposito/Fondo Ballero Wagner/002---009_WG.tif

Locazione: Archivio Ilisso - via Guerrazzi, 6 - 08100 Nuoro

Numero catalogo archivio supporto originale metadati: 6889 del 16.12.2008, 0101000012

A cura di: Ilisso Edizioni S.r.l.

Nome file: 002---009_WG, 002---009_WG.tif

Proprietario: Ilisso Edizioni S.r.l.

Tratta da: La vita rustica / Max Leopold Wagner, a cura di G. Paulis - Nuoro, 1996

Agenzia di digitalizzazione: Ilisso Edizioni S.r.l.

Larghezza: 3687

Ufficio protocollo: Sardegna IT

Strumenti digitalizzazione: mmt (da verificare)

Luogo di pubblicazione: Nuoro

Altezza: 4961