Carloforte, sagra del cuscus tabarkino
Il Cascà è una variante del cuscus alle verdure. In passato era un piatto semplice e povero, basti pensare che gli elementi base della sua preparazione erano, oltre alla semola, il cavolo cappuccio o il cavolfiore ed i ceci. Col tempo il piatto ha subito delle variazioni, ed alla ricetta base si sono aggiunte le verdure di stagione e la carne suina.
Luogo: Carloforte
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Nome file: Carloforte-sagra del cus cus-2.JPG
Protocollo di riferimento: liberatoria prot. n 5865 del 29/09/2008
Larghezza: 2816
Ufficio protocollo: Sardegna IT
Strumenti digitalizzazione: mmt (da verificare)
Formato fruibile: jpg
Directory: immagini/deposito/20080926/foto comuni/Vanna/Carloforte-sagra del cus cus-2.JPG
Altezza: 2112