Nuoro: preparazione del pane carasau

video

autore: Piquereddu Paolo

Il filmato proposto accompagna il fruitore attraverso le varie fasi di lavorazione del pane carasau (carta da musica) a Nuoro. Il pane carasau è il più diffuso dei pani d'uso quotidiano della Barbagia. A parte una fiorente produzione commerciale, ancora oggi non poche donne, con l'aiuto di amiche e parenti, amano produrlo direttamente per il consumo familiare.

collezione: Archivio Isre

diretto da: Piquereddu Paolo

lunghezza: 00:11:28.00

Luogo: Nuoro

Visualizzazioni: 3948

Dimensione: small

Colore: colore

Editore: ISRE

Sottotitoli: /subtitles/videos/no-subtitles.vtt

Lingua: italiano, sardo

Categoria Crosslink: Offerta turismo, Itinerari turismo

Formato: 4:3

Collezione: Pane tradizionale

Tipologia: documentari

Nome file: nuoro_preparaz_pane_carasau

Bitrate audio: 8 Kbps

Download: SI

Bitrate video: 900 kbps

Responsabile del suono: Piras Virgilio

Luogo di registrazione: Nuoro

Codec audio: mp3

Larghezza: 480

Portale: www.isresardegna.it

Formato fruibile: mp4

Canali audio: stereo

Codec video: FLV video

Frame: 12.5

Luogo di pubblicazione: Nuoro

Soggetto: Panificazione