L'olivo da tavola in Sardegna. Innovazione tecnologica e di processo, valutazione qualitativa e valorizzazione delle olive da mensa prodotte in Sardegna
Luogo: Sassari
Visualizzazioni: 1296
Editore: Agenzia Agris Sardegna
Lingua: Italiano
Coordinamento editoriale: Zurru Roberto
Licenza: Copyright (tutti i diritti riservati)
Condizioni di utilizzo: Tutti i diritti riservati
Abstract: Il volume rappresenta la sintesi delle conoscenze acquisite e opportunamente integrate con informazioni consolidate di carattere generale, derivanti dalle azioni del progetto SARTOL "Sistemi Avanzati e Razionali per la Trasformazione delle Olive da mensa, Innovazione tecnologica e di processo, valutazione qualitativa e valorizzazione delle olive da mensa prodotte in Sardegna", finanziato dal Centro Regionale di Programmazione della RAS, nell'ambito dei provvedimenti di cui alla LR n. 7 del 07/08/2007: "Promozione della ricerca scientifica e dell’innovazione tecnologica in Sardegna", che nasce con l'obiettivo della ricerca e del trasferimento tecnologico nella filiera produttiva delle olive da mensa della Sardegna, al fine di favorirne lo sviluppo economico. I risultati sperimentali ottenuti in ambito prettamente tecnico-scientifico sono in grado di fornire preziose informazioni per i tecnici di settore e per le aziende di produzione e trasformazione. L'intero corpus di dati prodotti rappresenta un utile strumento per la definizione di strategie di marketing e differenziazione di prodotto, compresa la definizione di disciplinari di produzione, ai fini dell'ottenimento di certificazioni di qualità.
Nota di consegna: 901 20.03.2019.pdf
A cura di: Zurru Roberto
Introduzione/Prefazione: Zurru Roberto
Proprietario: Agenzia Agris Sardegna
Citazione: Progetto S.A.R.T.OL. "Sistemi Avanzati e Razionali per la Trasformazione delle Olive da mensa"
Formato fruibile: pdf
Diritti: © Agenzia Agris Sardegna
Luogo di pubblicazione: Cagliari
ISBN: 9788890340468