Il gusto della storia. Viaggio nel tempo e nelle abitudini alimentari : n. 17

La Sardegna e le isole del Mar Egeo sono simili dal punto di vista climatico e nella morfologia del territorio ma nel passato esistevano analogie anche in tema di cibo. I poemi omerici e il ricettario di Archestrato raccontano molto di cosa mangiassero gli Antichi Greci: un pane simile a quello carasau, il formaggio pecorino e una minestra simile alla zuppa gallurese.