La spianata sarda
Titolo:
La spianata sarda
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Garau Riccardo
Riprese: Garau Riccardo
Testi: Caboni Eleonora
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Garau Riccardo
Riprese: Garau Riccardo
Testi: Caboni Eleonora
Editore:
Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/10
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/10
Descrizione:
La Spianata sarda viene preparata come insegna l'antica tradizione, seguendo le ricette e i procedimenti tramandati da generazioni. Nel filmato le donne di Orgosolo illustrano la lavorazione dell'impasto, come i panetti vengono poi stesi e come viene dato loro il tipico aspetto grazie alle forme che ritagliano i contorni. La preparazione di questo speciale pane si conclude con la cottura che ovviamente avviene nel tradizionale forno a legna.