Preparazione del pane tipico
La modellazione dei pani tradizionali presenta nella nostra isola una tale complessità e varietà di forme da poter essere annoverata, assieme alla poesia popolare, fra le specialità culturali sarde. Si è parlato, a proposito dei pani tradizionali di “arte plastica effimera”, dato il pregio estetico della loro forma e il carattere deperibile della materia (l'impasto) che li costituisce. Alcuni pani in particolare, ad esempio quelli confezionati in occasione delle nozze, presentano motivi decorativi (per lo più motivi fitomorfi, simbolo di abbondanza e prosperità) così elaborati da richiedere una vera e propria opera di cesellatura. Le operazioni di panificazione rappresentavano nell'orizzonte tradizionale un'arte affidata alle mani delle donne, che apprendevano quest'abilità fin da bambine.
collezione: Cortes apertas, Collezione pani tradizionali
Luogo: Meana Sardo
Visualizzazioni: 2912
Dimensione: large
Nome file: Preparazione de Su pane pintau Meanasardo (40)
Categoria Crosslink: Offerta turismo, Itinerari turismo
Larghezza: 3872
Collezione: Abiti della tradizione
Altezza: 2592
Soggetto: Panificazione, Strumenti per la panificazione e la produzione dolciaria