Preparazione del formaggio
Il soggetto è attinente alla produzione casearia, nello specifico alla preparazione del kasu gottu. Le pere di formaggio venivano affumicate sul graticcio di canne fissato sopra il focolare o in campagna, sul ripiano di una capanna appositamente edificata nello spazio circostante la pinnèta spesso delimitato da un muro a secco o da frasche.
collezione: Fondo Wagner, Ilisso
Visualizzazioni: 1973
Dimensione: large
Colore: B/N
Bando di acquisizione: Procedura negoziata: Cont.Digit. – Sard. Bibl.
Editore: Ilisso Edizioni S.r.l.
Note: La foto non fornisce il dato preciso relativo al comune; la costruzione raffigurata era diffusa in tutta la Sardegna. La vita rustica / Max Leopold Wagner, a cura di G. Paulis - Nuoro, 1996.
Supporto originale: Stampa
Protocollo di riferimento: 6889 del 16/12/2008
Didascalia: Preparazione del formaggio
Numero catalogo archivio supporto originale: 0101000012
Nota di consegna: 6891 16.12.2008.pdf, 6889 16.12.2008.pdf
Aggiudicatario bando: Ilisso Edizioni S.r.l.
Directory: immagini/deposito/Fondo Ballero Wagner/002---009_WG.tif
Locazione: Archivio Ilisso - via Guerrazzi, 6 - 08100 Nuoro
Numero catalogo archivio supporto originale metadati: 6889 del 16.12.2008, 0101000012
A cura di: Ilisso Edizioni S.r.l.
Nome file: 002---009_WG, 002---009_WG.tif
Proprietario: Ilisso Edizioni S.r.l.
Tratta da: La vita rustica / Max Leopold Wagner, a cura di G. Paulis - Nuoro, 1996
Agenzia di digitalizzazione: Ilisso Edizioni S.r.l.
Larghezza: 3687
Ufficio protocollo: Sardegna IT
Strumenti digitalizzazione: mmt (da verificare)
Luogo di pubblicazione: Nuoro
Altezza: 4961