Nuoro: preparazione del pane carasau
Il filmato proposto accompagna il fruitore attraverso le varie fasi di lavorazione del pane carasau (carta da musica) a Nuoro. Il pane carasau è il più diffuso dei pani d'uso quotidiano della Barbagia. A parte una fiorente produzione commerciale, ancora oggi non poche donne, con l'aiuto di amiche e parenti, amano produrlo direttamente per il consumo familiare.
collezione: Archivio Isre
diretto da: Piquereddu Paolo
lunghezza: 00:11:28.00
Luogo: Nuoro
Visualizzazioni: 3913
Dimensione: small
Colore: colore
Editore: ISRE
Sottotitoli: /subtitles/videos/no-subtitles.vtt
Lingua: italiano, sardo
Categoria Crosslink: Offerta turismo, Itinerari turismo
Formato: 4:3
Collezione: Pane tradizionale
Tipologia: documentari
Nome file: nuoro_preparaz_pane_carasau
Bitrate audio: 8 Kbps
Download: SI
Bitrate video: 900 kbps
Responsabile del suono: Piras Virgilio
Luogo di registrazione: Nuoro
Codec audio: mp3
Larghezza: 480
Portale: www.isresardegna.it
Formato fruibile: mp4
Canali audio: stereo
Codec video: FLV video
Frame: 12.5
Luogo di pubblicazione: Nuoro
Soggetto: Panificazione