Nuoro: preparazione del pane carasau
Titolo:
Nuoro: preparazione del pane carasau
Autore: Piquereddu Paolo
Regia: Piquereddu Paolo
Responsabile del suono: Piras Virgilio
Autore: Piquereddu Paolo
Regia: Piquereddu Paolo
Responsabile del suono: Piras Virgilio
Raccolta:
Archivio Isre
Comune:
Nuoro
Tipologia: documentari
Argomento: Artigianato, Storia e tradizioni
Lingua: italiano, sardo
Soggetto: Panificazione
Tipologia: documentari
Argomento: Artigianato, Storia e tradizioni
Lingua: italiano, sardo
Soggetto: Panificazione
Descrizione:
Il filmato proposto accompagna il fruitore attraverso le varie fasi di lavorazione del pane carasau (carta da musica) a Nuoro. Il pane carasau è il più diffuso dei pani d'uso quotidiano della Barbagia. A parte una fiorente produzione commerciale, ancora oggi non poche donne, con l'aiuto di amiche e parenti, amano produrlo direttamente per il consumo familiare.