Su Coccoi
Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.
lunghezza: 00:04:00.00
Luogo: Quartu Sant'Elena
Visualizzazioni: 2936
Dimensione: small
Colore: colore
Bando di acquisizione: Procedura negoziata: Cont.Digit. – Sard. Bibl.
Protocollo di riferimento: 6613 del 12/4/2008
Lingua: italiano
Numero catalogo archivio supporto originale: 0101000130
Formato: 4:3
Aggiudicatario bando: Telesat broadcast S.r.l.
Riprese: Garau Riccardo
Tipologia: documentari
Download: SI
Montaggio: Garau Riccardo
Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Curatore collana: Cau Antonello
Supporto originale: DV
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Supporto riversamento: DVD
Nota di consegna: 6613 04.12.2008.pdf
Numero catalogo archivio supporto originale metadati: 0101000132
Bitrate audio: 64 kbps
Bitrate video: 900 kbps
Codec audio: mp3
Larghezza: 480
Ufficio protocollo: Sardegna IT
Formato fruibile: mp4
Canali audio: stereo
Codec video: FLV video
Collana: Home Made
Frame: 12.5