La Ricotta

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autore: Cau Antonello

La ricotta è uno di quei delicati formaggi che in Sardegna vengono preparati sia industrialmente che artigianalmente: si possono gustare appena preparati dai pastori o nella aziende agricole familiari che si trovano sparse in tutta la Sardegna. A Villacidro viene mostrato come si prepara il formaggio a livello casereccio illustrando il processo che fa ottenere dal siero del latte vaccino la prelibata specialità casearia.

lunghezza: 00:02:36.00

Luogo: Villacidro

Visualizzazioni: 2157

Dimensione: small

Colore: colore

Bando di acquisizione: Procedura negoziata: Cont.Digit. – Sard. Bibl.

Protocollo di riferimento: 6613 del 12/4/2008

Lingua: inglese

Numero catalogo archivio supporto originale: 0101000130

Testi: Caboni Eleonora

Formato: 4:3

Aggiudicatario bando: Telesat broadcast S.r.l.

Riprese: Garau Riccardo

Tipologia: documentari

Download: SI

Montaggio: Garau Riccardo

Editore: Telesat broadcast S.r.l.

Curatore collana: Cau Antonello

Supporto originale: DV

Produzione: Telesat broadcast S.r.l.

Supporto riversamento: DVD

Nota di consegna: 6613 04.12.2008.pdf

Numero catalogo archivio supporto originale metadati: 0101000132

Bitrate audio: 64 kbps

Bitrate video: 900 kbps

Codec audio: mp3

Larghezza: 480

Ufficio protocollo: Sardegna IT

Formato fruibile: mp4

Canali audio: stereo

Codec video: FLV video

Collana: Home Made

Frame: 12.5