La Ricotta
La ricotta è uno di quei delicati formaggi che in Sardegna vengono preparati sia industrialmente che artigianalmente: si possono gustare appena preparati dai pastori o nella aziende agricole familiari che si trovano sparse in tutta la Sardegna. A Villacidro viene mostrato come si prepara il formaggio a livello casereccio illustrando il processo che fa ottenere dal siero del latte vaccino la prelibata specialità casearia.
lunghezza: 00:02:36.00
Luogo: Villacidro
Visualizzazioni: 2157
Dimensione: small
Colore: colore
Bando di acquisizione: Procedura negoziata: Cont.Digit. – Sard. Bibl.
Protocollo di riferimento: 6613 del 12/4/2008
Lingua: inglese
Numero catalogo archivio supporto originale: 0101000130
Testi: Caboni Eleonora
Formato: 4:3
Aggiudicatario bando: Telesat broadcast S.r.l.
Riprese: Garau Riccardo
Tipologia: documentari
Download: SI
Montaggio: Garau Riccardo
Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Curatore collana: Cau Antonello
Supporto originale: DV
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Supporto riversamento: DVD
Nota di consegna: 6613 04.12.2008.pdf
Numero catalogo archivio supporto originale metadati: 0101000132
Bitrate audio: 64 kbps
Bitrate video: 900 kbps
Codec audio: mp3
Larghezza: 480
Ufficio protocollo: Sardegna IT
Formato fruibile: mp4
Canali audio: stereo
Codec video: FLV video
Collana: Home Made
Frame: 12.5