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A San Gavino Monreale si raccolgono i fiori dello zafferano seguendo una tradizione antica che presenta oggi interessanti prospettive economiche. Grazie alla promozione portata avanti dal Comune e dalle associazioni dei coltivatori si intendeva valorizzare e commercializzare il prezioso raccolto particolarmente apprezzato nella gastronomia internazionale per le caratteristiche eccellenti del prodotto.
"Nino Nonnis scrittore faceto? L'esponente della vera cagliaritanità perduta prova a smentire in questa puntata il luogo comune che lo precede e segue ovunque. Fra una citazione di Hegel e un'emerita dissertazione sulla storia del cibo sardo, lo scrittore di Sindia proverà a convincervi che no, la sua personalità letteraria non può essere ridotta a mera facezia. Il giornalista patito di calcio Luigi Almiento impegna i due conduttori in una una dotta e sportiva conversazione sui luoghi comuni giornalistici e sulla mitologica figura del cronista scroccone. Al sassarese Sante Maurizi spetta il compito di riassumere stereotipi e convinzioni sulla professione dell'attore. L'imprescindibile ruolo degli intellettuali nella guida della movida casteddaia, i debiti dei ristoratori, affinità e divergenze fra aragosta e pesce azzurro sono invece i temi forti dell'intervento del patron di Piazzetta Savoia Italo Pau. Nella pillola domenica di "Chi, Cosa, Dove, Quando", Claudio Rocchi e Rodolfo Calorio intervistano il ballerino-coreografo Luigi Martelletta".
Il fiore dello zafferano è formato da sei petali dal colore violetto molto intenso. I fiori di zafferano sbocciano in autunno e sono raccolti per i pistilli rossi da cui si estrae la spezia. Poichè i fiori appassiscono facilmente la raccolta deve essere rapida e cauta. La grande attenzione necessaria per la fase di raccolta e la complicata lavorazione hanno reso lo zafferano molto prezioso, tanto da essere chiamato “oro rosso”.
Il libro bianco dello zafferano raccoglie i risultati acquisiti con il progetto INTERREG IIIC e delinea l'orizzonte del settore in europa per i prossimi anni. E' uno strumento che fornisce le linee guida per il consolidamento e la crescita della competitività del comparto, l'adattamento delle strategie alle nuove abitudini di consumo, nonché per far fronte ai notevoli cambiamenti socioeconomici imposti dalla globalizzazione dei mercati.
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