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Orgosolo, intervista a Musina Giuseppa

Titolo: Orgosolo, intervista a Musina Giuseppa
Autore: Collu Cecilia
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Porcu Martina
Riprese: Nasti Alessandro
Fotografia: Nasti Alessandro
Traduzione: Serusi Giovanna
Editore: Regione Autonoma della Sardegna
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/05
Descrizione: La signora Musina offre un prezioso flashback della Sardegna di un tempo: un gruppo di donne che si riuniscono in una casa per preparare la provvista di pane, che in questo caso è il tradizionale "Carasau". Le fasi di lavorazione, dall'impasto alla "carasatura" (biscottatura in italiano) della sfoglia, vengono mostrate e commentate sapientamente dalla signora.