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L'allevamento ovino e caprino: produzione igienica del latte

Titolo: L'allevamento ovino e caprino: produzione igienica del latte
Collaborazione: Assessorato Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale, Assessorato Igiene e Sanità
Descrizione: Il documentario, realizzato con la collaborazione dell' Assessorato Agricoltura e Riforma Agro-pastorale e dell'Assessorato Igiene e Sanità, è il secondo di una serie di tre filmati realizzati nell'ambito di un progetto di rieducazione sanitaria. In linea con gli altri titoli della raccolta, il filmato si occupa delle tecniche di produzione del comparto lattiero-caseario, in special modo della scelta dei pascoli, della mungitura e delle trasformazioni del latte.
Note: Si ringrazia: Pietro Ghiani di Serdiana; Armando e Vittorio Congiu di Dolianova; Caseificio Argiolas; Sardapecorini; Laboratorio Associazione Regionale Allevatori