Pani Carasau
Titolo:
Pani Carasau
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Garau Riccardo
Riprese: Garau Riccardo
Testi: Caboni Eleonora
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Garau Riccardo
Riprese: Garau Riccardo
Testi: Caboni Eleonora
Editore:
Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/19
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/19
Descrizione:
Il Pane Carasau fa parte dei prodotti alimentari caratteristici della Sardegna ed è una vera e propria specialità: questo particolare pane è conosciuto anche col nome di "carta da musica" per il suo spessore sottilissimo. Si ottiene da farina di grano duro, acqua, sale e lievito, viene lavorato interamente a mano e successivamente cotto nel forno a legna. Il risultato finale sarà una leggerissima sfoglia dorata croccante e saporita.