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Titolo: Pani Carasau
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Garau Riccardo
Riprese: Garau Riccardo
Testi: Caboni Eleonora
Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/19
Collana: Home Made
Curatore collana: Cau Antonello
Comune: Orgosolo
Tipologia: documentari
Argomento: Enogastronomia, Storia e tradizioni
Lingua: inglese
Descrizione: Il Pane Carasau fa parte dei prodotti alimentari caratteristici della Sardegna ed è una vera e propria specialità: questo particolare pane è conosciuto anche col nome di "carta da musica" per il suo spessore sottilissimo. Si ottiene da farina di grano duro, acqua, sale e lievito, viene lavorato interamente a mano e successivamente cotto nel forno a legna. Il risultato finale sarà una leggerissima sfoglia dorata croccante e saporita.
ID: 190962
Link risorsa: http://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=626&id=190962
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    • Colore: colore
    • Formato fruibile: flv
    • Supporto originale: DV
    • Supporto riversamento: DVD
    • Durata: 02'21''
  • FORMATO DOWNLOAD E MOBILE
    • Dimensione in byte: 22136449
    • Codec video: MPEG-4 video
    • Risoluzione: 640x480
    • Bitrate video: 900 kbps
    • Frame per secondo: 12.5
    • Codec audio: MPEG-4 AAC
    • Bitrate audio: 1536 kbps
    • Canali audio: stereo