Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/08/19

Collana: Home Made
Curatore collana: Cau Antonello

Comune: Orgosolo
Tipologia: documentari
Argomento: Enogastronomia, Storia e tradizioni
Lingua: inglese

Descrizione: Il Pane Carasau fa parte dei prodotti alimentari caratteristici della Sardegna ed è una vera e propria specialità: questo particolare pane è conosciuto anche col nome di "carta da musica" per il suo spessore sottilissimo. Si ottiene da farina di grano duro, acqua, sale e lievito, viene lavorato interamente a mano e successivamente cotto nel forno a legna. Il risultato finale sarà una leggerissima sfoglia dorata croccante e saporita.

ID: 190962
Link risorsa: http://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190962