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Orotelli, su Pistiddu

Titolo: Orotelli, su Pistiddu
Autore: Brotzu Renato
Raccolta: Cortes apertas
Descrizione: Dolce, originariamente preparato in occasione della festa di S. Antonio Abate, consistente in una sorta di focaccia rotonda e piatta, ripiena di semola cotta nel vino cotto o nel miele. La superficie viene decorata e lucidata. Dalle parti incise è possibile intravedere il ripieno.