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Sarule, casadinas

Titolo: Sarule, casadinas
Autore: Brotzu Renato
Raccolta: Cortes apertas
Descrizione: Le casadinas sono schiacciatine di formaggio fresco o di ricotta, avvolte in sottili dischi di pasta con i bordi rialzati. Tradizionalmente venivano preparate in occasione della Pasqua, attualmente hanno perso quasi del tutto tale contestualizzazione temporale.