Editore: Associazione Prohairesis
Produzione: Artevideo Soc. Coop.
Data di registrazione: 2017/06/10
Data di creazione: 2019-12-31 09:43:16

Curatore programma: Gaeta Saverio
Raccolta: Festival Leggendo Metropolitano

Comune: Cagliari
Località: Teatro Civico di Castello
Argomento: Economia e società, Letteratura, Luoghi della cultura
Lingua: Italiano
Proprietario della risorsa: Associazione Prohairesis
Diritti: © Prohairesis 2019
Condizioni di utilizzo: Alcuni diritti riservati
Licenza: Creative Commons: Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo (CC A-NC-SA)

Descrizione: È molto diffusa, specie tra il pubblico, l’idea che l’alimentazione dei nostri nonni fosse molto più salutare di quella moderna, più ricca di nutrienti e meno contaminata dalla chimica (concimi, pesticidi, ecc.). La favorevole evoluzione della salute pubblica (a partire dalla speranza di vita alla nascita, in costante crescita in tutto il mondo, Italia inclusa) non fornisce alcun supporto diretto a questa idea. Uno sguardo disincantato alle più moderne ricerche scientifiche suggerisce che, accanto ad aree di ovvio miglioramento delle caratteristiche degli alimenti che consumiamo quotidianamente, esista un’area importante di miglioramento delle nostre conoscenze in materia, che potrà permetterci di beneficiare in modo più consapevole dei potenziali effetti favorevoli dell’alimentazione sulla nostra salute. Ospiti: Andrea Poli.

ID: 681633
Link risorsa: //www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=681633