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Villaurbana: panificazione tradizionale

Titolo: Villaurbana: panificazione tradizionale
Autore: Piquereddu Paolo
Regia: Piquereddu Paolo
Interpreti: Crobu Caterina, Crobu Iolanda, Dessì Luisanna, Meloni Emilia, Meloni Peppina, Murru Agnese
Responsabile del suono: Piras Virgilio
Data di registrazione: 1990
Luogo di registrazione: Villaurbana
Data di pubblicazione: 1991
Luogo di pubblicazione: Nuoro
Raccolta: Archivio Isre
Comune: Villaurbana
Tipologia: documentari
Argomento: Enogastronomia, Storia e tradizioni
Lingua: italiano, sardo
Soggetto: Panificazione
Descrizione: Il filmato proposto accompagna il fruitore attraverso le varie fasi di lavorazione e cottura di diversi tipi di pane a Villaurbana, paese nella provincia di Oristano. La lavorazione del pane, pur facendo ormai parte di una fiorente produzione commerciale, ancora oggi, seppur in minima percentuale, viene preparato nelle case per il consumo familiare. Nel filmato numerosi tipi di pane come il Tureddu, la Prezida secada a facie, le Costalleddas po pippius, il Lazzareddu, su Parixeddu, su Coccoi folla e' fa e il famoso Coccoi con l'uovo.