Fonni, intervista a Serusi Pietro
Titolo:
Fonni, intervista a Serusi Pietro
Autore: Murgia Gabriele
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Porcu Martina
Riprese: Cherosu Giovanni
Fotografia: Cherosu Giovanni
Traduzione: Serusi Giovanna
Autore: Murgia Gabriele
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Porcu Martina
Riprese: Cherosu Giovanni
Fotografia: Cherosu Giovanni
Traduzione: Serusi Giovanna
Editore:
Regione Autonoma della Sardegna
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/18
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/18
Collana:
Archivi Multimediali Sonori
Comitato esperti: Cabiddu Gianfranco, Paulis Giulio, Spanu Gian Nicola
Comitato esperti: Cabiddu Gianfranco, Paulis Giulio, Spanu Gian Nicola
Descrizione:
Pietro Serusi ci accoglie nella sua casa di Fonni per darci una dimostrazione pratica di come si produce artigianalmente il tradizionale formaggio pecorino. Mentre ci mostra le varie fasi di lavorazione, dalla bollitura del latte al prodotto finito, ci regala interessanti aneddoti sul mondo pastorale in Sardegna.