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Fonni, intervista a Serusi Pietro

Titolo: Fonni, intervista a Serusi Pietro
Autore: Murgia Gabriele
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Porcu Martina
Riprese: Cherosu Giovanni
Fotografia: Cherosu Giovanni
Traduzione: Serusi Giovanna
Editore: Regione Autonoma della Sardegna
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/18
Comune: Fonni
Tipologia: interviste
Argomento: Economia e società, Lingua sarda
Lingua: sardo
Descrizione: Pietro Serusi ci accoglie nella sua casa di Fonni per darci una dimostrazione pratica di come si produce artigianalmente il tradizionale formaggio pecorino. Mentre ci mostra le varie fasi di lavorazione, dalla bollitura del latte al prodotto finito, ci regala interessanti aneddoti sul mondo pastorale in Sardegna.