Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2006/10/13

Collana: Home Made
Coordinamento collana: Cau Antonello

Comune: Villacidro
Tipologia: documentari
Argomento: Enogastronomia, Storia e tradizioni
Lingua: italiano

Descrizione: A Villacidro come in tutti i paesi della Sardegna continua la produzione casereccia di tutti i tipici prodotti alimentari isolani, tra questi il formaggio. Il latte viene lavorato interamente a mano con l'ausilio solo di una sorta di mestolo rudimentale per girare e smuovere il liquido: una volta coagulato e raddensato questo viene posto nel tipico recipiente dove riposerà sino a diventare compatto e solido.

ID: 190890
Link risorsa: http://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190890