Il Formaggio - Gavoi
Titolo:
Il Formaggio - Gavoi
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Argiolas Alessandro
Riprese: Argiolas Alessandro
Autore: Cau Antonello
Montaggio: Argiolas Alessandro
Riprese: Argiolas Alessandro
Editore:
Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2008/01/14
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2008/01/14
Descrizione:
Quando spuntano le prime luci del sole e il paese ancora dorme, a Gavoi il latte appena munto si appresta ad essere lavorato per confezionare il formaggio. La preparazione avviene seguendo l'antica tecnica della tradizione casearia, e la lavorazione viene eseguita interamente a mano, avvalendosi soltanto di alcuni attrezzi caratteristici. La preparazione giunge al termine quando dai recipienti vengono estratte le tipiche forme di delizioso formaggio.