Editore: Telesat broadcast S.r.l.
Produzione: Telesat broadcast S.r.l.
Data di registrazione: 2008/01/14

Collana: Home Made
Curatore collana: Cau Antonello

Comune: Gavoi
Tipologia: documentari
Argomento: Enogastronomia, Storia e tradizioni

Descrizione: Quando spuntano le prime luci del sole e il paese ancora dorme, a Gavoi il latte appena munto si appresta ad essere lavorato per confezionare il formaggio. La preparazione avviene seguendo l'antica tecnica della tradizione casearia, e la lavorazione viene eseguita interamente a mano, avvalendosi soltanto di alcuni attrezzi caratteristici. La preparazione giunge al termine quando dai recipienti vengono estratte le tipiche forme di delizioso formaggio.

ID: 190872
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