Villagrande Strisaili, intervista a Mulas Antonietta
Titolo:
Villagrande Strisaili, intervista a Mulas Antonietta
Autore: Collu Cecilia
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Quondamatteo Marco
Riprese: Abis Maurizio
Fotografia: Abis Maurizio
Traduzione: Scudu Anna Paola
Autore: Collu Cecilia
Regia: Cabiddu Gianfranco
Montaggio: Quondamatteo Marco
Riprese: Abis Maurizio
Fotografia: Abis Maurizio
Traduzione: Scudu Anna Paola
Editore:
Regione Autonoma della Sardegna
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/20
Produzione: Karel, Space S.p.A.
Data di registrazione: 2008/11/20
Collana:
Archivi Multimediali Sonori
Comitato esperti: Cabiddu Gianfranco, Paulis Giulio, Spanu Gian Nicola
Comitato esperti: Cabiddu Gianfranco, Paulis Giulio, Spanu Gian Nicola
Comune:
Villagrande Strisaili
Tipologia: interviste
Argomento: Economia e società, Lingua sarda
Lingua: Italiano, italiano
Tipologia: interviste
Argomento: Economia e società, Lingua sarda
Lingua: Italiano, italiano
Descrizione:
La signora Mulas mostra le varie fasi di lavorazione dei "Culurgiones", tipica specialità ogliastrina, dalla preparazione del ripieno alla delicatissima fase di chiusura che conferisce alla pietanza la forma che tutti conosciamo. Durante la fase operativa, ci spiega in che occasione si preparava il delizioso piatto nei tempi passati e di come lei stessa abbia imparato a confezionarla.