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Il Pane d'orzo

Editore: Università degli Studi di Cagliari
Produzione: Università degli Studi di Cagliari
Data di registrazione: 1991
Data di pubblicazione: 1991
Comitato esperti: Murru Corriga Giannetta
Comune: Fonni
Tipologia: documentari
Argomento: Artigianato, Storia e tradizioni
Lingua: italiano, sardo
Descrizione: Il film documenta la riproposta di un processo di panificazione, quello dell'orzo, ormai dismesso a Fonni da circa venticinque anni. Nel documentario vengono mostrati luoghi (Fonni) e caratteri tipici della società rurale sarda e in particolare vengono ricostruite tecniche di lavorazione artigiana del pane oramai non più utilizzate